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bombas

Bombas de queso y chocolate especiado

Ingredientes para 4 personas

 

 

1 paquete de masa de hojaldre congelado

150g de queso Philadelphia

25g de azúcar

1 yema de huevo

Azúcar moreno

Agua

80g de chocolate

20g de mantequilla

60g de agua

Pimienta

Canela en rama

Cayena

Clavo

Nuez moscada

Curry

Menta fresca

 

 

 

Preparación

 

Precalentamos el horno 180º. Mezclamos en un bol el queso cremoso con el azúcar y ponemos la crema en una manga. Estiramos el holandre sobre la mesa y cortamos en cuadrados de 7 u 8 centímetros.

 

Pintamos todos los bordes del cuadrado con agua y colocamos en el centro una porción de la crema de queso. Plegamos las esquinas del cuadrado hacia el centro para cerrar el hojaldre. Colocamos las piezas en la fuente de horno sobre papel cocción y pintamos la superficie con el huevo y terminamos con el azúcar moreno.

 

Horneamos durante 15 minutos.

 

Calentamos el agua con un trozo de canela y un clavo, retiramos el clavo para que no tome demasiada presencia. Agregamos la mantequilla y el resto de las especias junto con el chocolate y movemos para que se homogenice bien.

 

Sacamos los hojaldres del horno.

 

 

 

Final y Presentación

 

Presentamos tres hojaldres en un plato y bañamos discretamente con la salsa de chocolate. Terminamos con una hoja de menta

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