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Nuevas propuestas desde nuestro aula de cocina.

Comenzamos el mes de octubre, dando la bienvenida al otoño. Lo bueno que tiene el otoño, es que siempre viene bien acompañado.   Buenas y nuevas propuestas desde nuestro aula de cocina para hace...

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Cocinando con amigos...

Hace tiempo que está idea me rondaba la cabeza, pero por esas cosas del tiempo, el ir y venir, el ahora no puedo...no encontrabamos la manera de dar forma a los pensamientos.   Esta nueva temporad...

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DULCE CARAMELIZADO DE TAPIOCA

  Receta sencilla, para darle un aire nuevo a nuestros postres sin demasiadas complicaciones.                     Ingredientes para seis personas:   1 rama de vainilla 4...

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SOPA DE CEBOLLA, RECETA " DEMOS LA VUELTA..."

  Sopa de cebolla versión verano                 Ingredientes para cuatro personas   Para las cebollas asadas Cortar las babosas a la mitad y planchar levemente por el centro. ...

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RABO DE NOVILLA, RECETA " DEMOS LA VUELTA..."

    Rabo de novilla en costra de patata con bombón de foie             Ingredientes para cuatro personas   Para el rabo estofado 2kg de rabo 1 calabacines, 3 cebollas 250 gr...

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I CAMPEONATO COCINEROS, " DEMOS LA VUELTA AL DIA"

   El pasado mes de noviembre, se pusieron en contacto con nosotros nuestras amigas de Apunto,centro cultural del gusto ubicado en Madrid, para hacernos partícipes de un proyecto, que desde el pr...

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Comienzan las actividades del Aula de Gastronomía de la Universidad de Cantabria.

  El pasado día 20, tuvo lugar  la primera cita con Aula de Gastonomía de la UC.   El primer eslabón de esta cadena contó  con la presencia de un gran cocinero de prestigio, que además de...

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Albóndiga de Pichón con salsa de Anchoas

  Ingredientes para seis personas   3 pichones. 200 gramos de vino tinto. 90 gramos de Oporto. 25  gramos de brandy de Jerez. 100 gramos de cebolla. 75 gramos de zanahoria. 30 gramos de ve...

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Anchoa de Cantabria

  Ingredientes para seis personas   3 anchoas en salazón. 120 gramos de queso Divrin. 200 gramos de leche entera. 100 gramos de nata. 40 gramos de aceite de oliva variedad arbequina. 170 gr...

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Aula de Cocina Jesús SánchezBanner Cenador de AmósPyrexConsorcio

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