
Cocido madrileño: historia, ingredientes y consejos de cocción
¿Qué es el cocido madrileño? El cocido madrileño es un guiso tradicional de la cocina de Madrid. Se compone principalmente de garbanzos, carne de res, pollo y verduras. Este plato se cocina a fuego lento, lo que permite que los sabores se mezclen. Suele servirse en varias etapas: primero el caldo, luego los garbanzos y…